Tarta z cukinią i serem pleśniowym

Składniki:

Ciasto:

200 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
1 jajko
2 łyżki zimnej wody
szczypta soli

Nadzienie:

1 duża cukinia
3 jajka
50 g sera pleśniowego
1/4 szklanki mleka
1/4 szklanki śmietany 30%
100 g żółtego sera
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
sól i pieprz

Przygotowanie:

Mąkę siekamy z masłem, dodajemy sól, jajko oraz wodę i szybko zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na pół godziny do lodówki.

Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach. Solimy i odstawiamy na sitku by puściła nadmiar soku.

Mleko mieszamy ze śmietaną i jajkami, wsypujemy przyprawy. Dodajemy żółty ser starty na tarce o dużych oczkach oraz małe kawałki sera pleśniowego, na końcu dodajemy odciśniętą cukinię;  wszystko delikatnie mieszamy.

Schłodzone ciasto wałkujemy na placek o średnicy ok. 28 cm. Formę do tarty smarujemy masłem.
Ciasto przekładamy do formy, dobrze wylepiając brzegi. Nakłuwamy widelcem i wkładamy na 20 mińut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C.
Na podpieczone ciasto wyłożyć nadzienie i piec w 190 stopniach C.

Znalezione na: http://mytastykitchen.weebly.com/strona-g322oacutewna/tarta-z-cukini-i-serem-pleniowym

Jaglanka z rabarbarem

Skladniki:

4 łyżki kaszy jaglanej

1 łyżka wiórków kokosowych

1 łyżka miodu

1 łyżka obranych orzechów laskowych

4 laski rabarbaru

1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

Rabarbar obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Przełożyć do rondelka, podlać odrobiną wody, dodać miód i dusić do miękkości na małym gazie.

W garnku zagotować wodę, wrzucić kaszę, zamieszać i gotować na wolnym ogniu aż będzie miękka (ok.15 minut), nie mieszając). Po ugotowaniu zostawić jeszcze w garnku na 5 minut.

Odcedzić ewentualny nadmiar wody, wsypać kokos, orzechy; dodać miód i wymieszać. Podawać z musem rabarbarowym.

Znalezione na: http://zdrowa-kuchnia-sowy.blogspot.se/2013/05/kasza-jaglana-z-rabarbarem-wersja.html

Zupa grzybowa mojej Mamy

Składniki:

3 garście suszonych grzybów leśnych (niepełna szklanka)
2 średnie marchewki
1 łyżka vegety
2 łyżki masła
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
250 ml śmietany 34%
2/3 łyżki mąki pszennej
sól i pieprz

Przygotowanie:

Grzyby płuczemy, kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy w garnku 4 litrami wody; odstawiamy na noc. Nastepnego dnia dodajemy vegetę i gotujemy grzyby do miękkości. Dodajemy pokrojoną w półplasterki marchew i dalej gotujemy aż będzie miękka.
Śmietanę dokładnie mieszamy w kubeczku z mąką i kilkoma łyżkami zupy, wlewamy do garnka z zupą, wsypujemy pietruszkę, dodajemy masło i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą i  pieprzem. Podajemy z makaronem.