Czekoladowe trufle z suszoną żurawiną

Składniki:

350 g czekolady deserowej
250 ml mascarpone
3 garści suszonej żurawiny
2 płaskie łyżeczki przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki cynamonu
3 łyżki kakao

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać mascarpone i mieszać tak długo, aż się połączy z czekoladą. Wsypać cynamon, przyprawę do piernika i żurawinę, wymieszać i zostawić do ostygnięcia. Ostudzoną masę wstawić na kilka godzin do lodówki.
Gdy masa zgęstnieje nabierać po łyżce, formować w dłoniach kulki i obtoczyć w kakao.
Przechowywać w lodówce.

Na podstawie: http://3skladniki.pl/#!/ciastka-i-iwqqqnne-cuda/trufle-z-zurawina

Zupa krem z selera z czosnkowymi grzankami

Składniki:

Zupa:
1 por
3 łyżki oliwy z oliwek
600 g selera
4 ziemniaki
1 jabłko
2 litry bulionu warzywnego
1 szklanka mleka
1/3 gałki muszkatołowej
sól i pieprz

Grzanki:
4 kromki czerstwego chleba
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka majeranku
3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Zupa:
Pora obrać i pokroić w talarki. W garnku rozgrzać oliwę, dodać por i dusić do miękkości.
Jabłko, seler oraz ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Wrzucić do garnka z porem, wymieszać i zalać bulionem. Gotować pod przykryciem do miękkości, a następnie zmiksować blenderem na gładki krem. Dodać mleko i przyprawy. Wymieszać i zagotować.

Grzanki:
Chleb pokroić w kostkę. Oliwę wymieszać z ziołami, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek; mieszanką pokryć rownomiernie chleb. Prażyć na rozgrzanej, suchej patelni, aż grzanki będą złociste i chrupkie.

Na podstawie: http://www.jadlonobmia.com/przepisy/krem-z-selera/

Cytrynowa babka piaskowa

Składniki:

200 g miękkiego masła
200 g cukru pudru
4 jajka
4 łyżki soku z cytryny
150 g mąki pszennej 
100 g mąki ziemniaczanej 
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:


Białka oddzielamy od żółtek.
Masło miksujemy z cukrem, następnie dodajemy po jednym żółtku, ucierając za każdym razem do połączenia.
Dodajemy sok z cytryny, miksujemy.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Mąkę pszenną mieszamy z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
Do ciasta dodajemy stopniowo mąkę. 
Następnie dodajemy białka i mieszamy delikatnie łyżką do połączenia.
Formę na babkę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Przekładamy ciasto do formy.
Pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 35 minut do tzw."suchego patyczka".

Znalezione na: http://filozofiasmaku.blogspot.se/2014/04/babka-piaskowa.html

Gulasz wieprzowy z pieczarkami

Składniki:

1 kg wieprzowiny
30 dag pieczarek
4 średnie żółte cebule
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 suszona ostra papryka
400 ml bulionu
10 dag marchewki
50 ml śmietany 30%
1 łyżka mąki pszennej
szczypta cukru, soli i pieprzu

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę; posolić i popieprzyć.
Na głębokiej patelni rozgrzać masło i oliwę. Obsmażyć na niej mięso na złoty kolor.
Dodać sproszkowaną paprykę oraz cebulę pokrojoną w półplasterki .
Smażyć do zeszklenia cebuli.

Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Smażyć na maśle do momentu, aż płyn wyparuje, a pieczarki się lekko zrumienią. Dodać je do mięsa wraz z pokrojonymi w cienkie plasterki marchewkami. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Podlać bulionem.
Dusić na małym ogniu do miękkości mięsa. Dodać śmietanę wymieszaną z mąką i odrobiną wody. Zagotować.

Znalezione na: http://pychotka.pl/Gulasz-wieprzowy-z-pieczarkami

Ciasto z malinami

Składniki:

300 ml gorącego mleka
100 g płatków owsianych
100 g miękkiego masła
120 g mąki pszennej
1 łyżka płynnego miodu
60 g brązowego cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mrożonych malin

Przygotowanie:

Płatki zalać mlekiem, wymieszać i odstawić do przestudzenia.
Masło utrzeć z cukrem, dodać miód i jajko. Stopniowo dodawać najpierw płatki, potem mąkę z proszkiem.
Masę przełożyć na blaszkę 20x30 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć maliny.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec ok. 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Na podstawie: http://napiecyku.pl/2015/06/zdrowe-ciasto-z-platkow-owsianych

Frytki z marchewki

Skladniki:

0,5 kg marchewki
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżka oliwy z oliwek
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka mielonego kminu
1 łyżeczka suszonej czerwonej papryki
1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich

Przygotowanie:

Obraną marchewkę pokroić w słupki i wrzucić do miski.
Wsypać przyprawy, dolać syrop klonowy i oliwę - wymieszać.
Wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C.
Piec do miękkości - ok.25 minut.

Znalezione na: http://www.kwestiasmaku.com/przepis/salatka-z-pieczona-marchewka-peczakiem-feta-i-czarnymi-oliwkami