Burgery jagnięce

Składniki:

1,5 kg mielonej jagnięciny
2,5 dużej żółtej cebuli
5 ząbków czosnku 
1,5 łyżki oregano
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka soli
1,5 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka pasty paprykowej
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie: 

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodać cebulę, podsmażać ok. 6 minut aż zbrązowieje; ostudzić.
Czosnek wycisnąć przez praskę i wymieszać z pozostałymi składnikami. 
Formować burgery o grubości 2 cm (wychodzi 12 sztuk). 

Rozgrzać patelnię grillową. Burgery smarujemy  oliwą i przekładamy na patelnię. 
Grillujemy 5 minut z każdej strony. 

Na podstawie: http://staregary.blogspot.se/2015/02/burgery-jagniece.html

Herbaciane muffinki z daktylami i rodzynkami

Składniki:

170 g mąki żytniej
60 g cukru
70 g miękkiego masła
2 żółtka
szklanka wrzątku
2 torebki czarnej herbaty
30 g rodzynek
40 g daktyli
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Kroimy drobno daktyle, dosypujemy rodzynki, wrzucamy herbatę i zalewamy wszystko wrzątkiem.
Masło ucieramy z cukrem, dodajemy żółtka.
Makę mieszamy z sodą oraz proszkiem do pieczenia i dodajemy stopniowo do utartego masła.
Wlewamy zaparzoną herbatę i całość miksujemy.
Na koniec wsypujemy rodzynki i daktyle, delikatnie wszystko mieszamy i przekładamy do formy na muffinki - do ok. 2/3 jej wysokości.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok.20 minut do tzw. suchego patyczka.

Na podstawie: http://durszlak.pl/przepis/herbaciane-scones-z-daktylami-i-zurawina?c=tag&t=zytnie-scones

Khachapuri - smażony chleb gruziński z fetą i mozzarellą

Składniki:

225 g mąki pszennej
1 łyżka mąki kukurydzianej/polenty
1 łyżeczka sody oczyszczonej
180 ml jogurtu naturalnego
3 łyżki oleju roślinnego
50 g sera feta
100 g  mozzarelli
1 jajko

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy w misce z polentą i sodą dodajemy olej i jogurt, zagniatamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na co najmniej godzinę.
Jajko rozbełtać, wymieszać z pokrojoną w drobną kostkę fetą i mozzarellą startą na tarce o grubych oczkach.
Ciasto podzielić na dwie części. Każdą rozwałkować na okrągły placek o grubości ok. 0,5 cm.
Na środek placka wyłożyć połowę masy jajeczno-serowej. Brzegi placka złożyć do środka, zlepić i delikatnie rozwałkować.
Rozgrzać patelnię delikatnie posmarowaną masłem, zmniejszyć ogień (do numeru 5 na kuchence indukcyjnej) i smażyć 10 minut z każdej strony.

Przepis pochodzi z książki "The Adventurous Vegetarian - around the world in 30 meals" autorstwa Jane Hughes, strona 234 , ISBN 978-1-78026-160-7

Curry ziemniaczane z fasolką szparagową

Składniki:

500 g mniejszych ziemniaków
250 g zielonej fasolki szparagowej
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy

½ łyżeczki kminu rzymskiego
½ łyżeczki kurkumy
1 ząbek czosnku
sól

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki kroimy w grubsze plasterki, a fasolkę na trzy części.
Na patelni rozgrzewamy masło i olej, wsypujemy kmin i kurkumę i dodajemy wyciśnięty czosnek; mieszając smażymy przez pół minuty.
Dodajemy ziemniaki, posypujemy je solą i smażymy mieszajac aż pokryją się tłuszczem z przyprawami.
Dosypujemy fasolkę, przykrywamy i dusimy na średnim ogniu przez ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając.




Na podstawie: http://allrecipes.pl/przepis/3044/curry-ziemniaczane-z-fasolk--szparagow----danie-indyjskie.aspx

Placki bananowe smażone bez tłuszczu

Składniki:

białka 2 jaj
100 g mąki pszennej
1 banan
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki jogurtu
2 łyżki wody

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywno. Banana rozdrabniamy widelcem.
Do białek dodajemy po kolei: mąkę, jogurt, banana, proszek do pieczenia i wodę, całość delikatnie mieszamy.
Na rozgrzaną, suchą patelnię wykładamy łyżką ciasto i  formujemy placki.
Gdy zetną się od spodu przewracamy na drugą stronę i delikatnie rumienimy.

Znalezione na: http://dietetyczneinspiracje.blogspot.se/2012/09/dietetyczne-placuszki-z-bananem.html

Muffinki z czerwonymi porzeczkami

Składniki:

2 szklanki maki pszennej
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
2 jajka
115 g rozpuszczonego masła
2 szklanki świeżych czerwonych porzeczek lub szklanka mrożonych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Masło mieszamy z mlekiem i jajkami, dodajemy cukier.
W drugiej misce mieszamy makę z proszkiem do pieczenia i sola, Dosypujemy porzeczki. Wsypujemy całość do mokrych składników i delikatnie mieszamy.
Formę na muffinki wykładamy w 2/3 ciastem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 25 minut do tzw. suchego patyczka.

Na podstawie: http://ilovebake.pl/2014/07/04/muffinki-z-porzeczkami-i-kruszonka-przepis/

Tapenada z oliwek i suszonych pomidorow

Składniki:

mały słoik zielonych oliwek

7 suszonych pomidorów w oliwie z oliwek

kilka sztuk orzeszków arachidowych

kilka gałazek świeżej bazylii

2 zabki czosnku

Przygotowanie: 

Blendujemy wszystkie składniki.

Na podstawie: http://smakoterapia.blogspot.se/2014/06/to-jest-po-prostu-pyszne-doskonae-i.html

Bezglutenowe muffinki kokosowo-migdałowe

Składniki:

175 g migdałów

175 g wiórków kokosowych

3 łyżki drobno zmielonego siemienia lnianego

2 łyżki kakao

250 ml wrzatku

80 g rodzynek

2 banany

1 łyżka oleju roślinnego

szczypta soli

Przygotowanie:

Siemię zalać wrzatkiem i zamieszać.

Migdały i wiórki drobno mielimy, dodajemy do siemienia.

Banany rozdrabniamy widelcem i dodajemy do masy. Wsypujemy kakao, sól i rodzynki, wlewamy olej i wszystko dokladnie mieszamy.

Formy do muffinek wypelniamy w całości (ciasto praktycznie nie rośnie) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Na podstawie: http://durszlak.pl/przepis/bezglutenowe-muffinki-dfb8b935-a2ad-481d-841c-5cbf03fc7c4c?c=tag&t=bezglutenowe-muffinki

Bułki hamburgerowe

Składniki:

500 g maki pszennej
300 ml mleka
10 g świeżych drożdży
1 łyżka miodu
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
50 g masła
kilka łyżek mleka i sezamu

Przygotowanie:

Drożdże, cukier i miód rozpuścić w ciepłym mleku i odstawić na 15 minut.
Makę wymieszać z sola, rozpuszczonym masłem i rozczynem drożdżowym. Wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryć luźno folia spożywcza i ściereczka, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na co najmniej 1,5 godziny.
W trakcie wyrastania wyjać ciasto, lekko rozciagnać, złożyć rogi do środka pod spód i odstawić do miski.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 części. Z każdej formować duża, lekko splaszczona bulkę i odkładać na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Bułki smarujemy mlekiem i posypujemy sezamem.
Pieczemy 17 minut.

Przepis znaleziony na: http://twojemoje.blogspot.se/2010/02/buki-hamburgerowe-jak-w-mcdonalds.html

Curry z ciecierzycy ze szpinakiem

Składniki:

400 g ciecierzycy z puszki
200 g świeżego szpinaku
5 średnich pomidorów
2 szalotki
2 małe czerwone cebule
4 ząbki czosnku
2/3 puszki mleka kokosowego
2 łyżki oliwy
3 łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
sól
2 łyżki żółtego curry

Przygotowanie:

Cebulę i szalotki kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju i oliwie z czosnkiem, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, potem mleko i przyprawy. Dusimy ok. 8 min.
Dodajemy ciecierzycę, doprawiamy do smaku i po chwili wrzucamy  pokrojony szpinak.
Dusimy tylko kilka minut, do momentu aż zmięknie.

Podajemy z kuskusem.

Na podstawie: http://zdrowienatalerzu.pl/index.php/cieciorka-curry-ze-szpinakiem/

Frittata z pomidorami i mozzarella

Składniki:

4 duże jajka
3 średnie pomidory
80 g sera mozarella
3 łyżki mleka 2,5%
zabek czosnku
łyżka octu balsamicznego
łyżka suszonej bazylii
sól i pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 
Sparzone i obrane pomidory kroimy na osiem części. Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy octem balsamicznym.
Ser mozarella należy zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
Jajka roztrzepujemy widelcem, dodajemy mleko, ser oraz część bazylii i zgnieciony czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem i wlewamy do naczynia żaroodpornego.
Pomidory wkladamy do masy jajecznej i posypujemy resztą bazylii.
Zapiekamy w piekarniku przez około 20 minut – aż jaja się zetną.

Na podstawie: http://dietetyczne-przepisy.net/dietetyczna-fritata-z-pomidorami-mozarella-300-kcal/

Babka herbaciana z rodzynkami

Składniki:

250g mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
2 żółtka
80g masła
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody
szklanka bardzo mocnej herbaty
80g rodzynek
masło i bułka tarta do wysypania formy

Przygotowanie:

Rodzynki zalewamy gorącą herbatą. 
Ucieramy masło z cukrem dodając po jednym żółtku.
Mąkę mieszamy z sodą i proszkiem do pieczenia i dosypując małymi partiami do masła i jajek miksujemy do połączenia składników. 
Dolewamy herbatę i wsypujemy oprószone mąką rodzynki. Mieszamy.
Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy, wstawiamy do nagrzanego do 180°C i pieczemy około 60 minut do tzw. "suchego patyczka"; studzimy na kratce.

Przepis znaleziony na: http://deedeelicious.blog.pl/2013/03/26/wielkanocna-babka-herbaciana-z-rodzynkami/